最後一學期在七月中開始了, 我也從台灣回來開始好好收心。最後一學期的課程蠻緊湊, 從早上9點上到下午5點, 每天都有很多功課要做講義要複習, 然後有大大小小的戶外教學, 包括剪接枝與栽種培養, 到 Nelson 的酒莊拜訪兩天一夜(這個我最期待), 國內的大型葡萄酒研討會要上場了(我們要支援幾場評酒與餐會), 市場行銷調查, 業界人際溝通簡報, 還有品酒的報告本要交, 這些琳林種種看似緊張, 卻很有趣!
首先上場的是接枝。 這一個禮拜都在下雨, 台灣也在下雨颳颱風, 北京已經淹到不行, 日本也在嚴防颱風豪雨, 我們都以為老師會取消戶外取枝, 然後很無聊的在教室聽課, 沒想到老師說 "Let's go!" 因為等我們在業界工作後, 這一點雨根本不算甚麼! 挖, 太好了, 不用在教室聽枯燥的課, 大家都很開心, 紛紛換上雨鞋厚褲子, 出發去!
首先是一位在苗圃工作33年的Arthur (左邊) 教我們如何結取健康的母枝 @Brancott Estate